Embora um dos grandes prazeres de beber vinho seja catar uma garrafa dum bom exemplar já conhecido e retornar àquelas sensações que os sabores podem rememorar, também é interessante explorar novas marcas, novas procedências, e ver o que é que há para além dos nossos limites sensoriais.
Compramos duas garrafas duma marca sul-africana, Pearly Bay. A tinta, de Cape Red, e a branca de Cape White. Enquanto a tinta melhorou deveras no dia seguinte (sei lá, perdeu a acidez excessiva) e ainda assim está longe de ser inclusa nas minhas favoritas, a branca foi uma surpresa a cada segundo. Estou relutando em usar o termo "excessivamente" perfumado, mas é quase isso. E o retrogosto de mel já aos primeiros minutos vai entrar pra história da minha parca experiência como degustadora.
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